Bakłażan faszerowany
Autor: szpilka Data: 17 Kwiecień 2010
Do wydrążonych bakłażanów (nie obieramy ze skórki) nałożyć podsmażone zmielone mięso drobiowe zmieszane z pokrojonymi pomidorami (mogą być pomidory z puszki), cebulą i bazylią.
Zapiekać na grillu lub w naczyniu żaroodpornym w rozgrzanym piekarniku. Na wierzch możemy położyć pół plasterka żółtego sera
Piec około 45 min.
Zupa z czerwonej papryki
Autor: szpilka Data: 5 Kwiecień 2010
- In: Zupy
- Dodaj komentarz
Paprykę i cebulę oczyścić i drobno pokroić, razem dusić na 1 łyżce oliwy w rondlu przez 5 minut od czasu do czasu mieszając, żeby nie przywarło.
Czosnek i 1 małą papryczkę chilii (jak ktoś lubi)) pokroić na talarki i wrzucić do 1 litra bulionu z kostek warzywnych, dodac przecier pomidorowy lub pomidory w sosie włanym i dusić 10 minut. Można jak ktoś lubi także dodać usmażone pieczarki.
Paprykę z cebulą (i ewentualnie pieczarkami) zmiksować i dodać do bulionu. Całość przyprawić.
Ja osobiście dodaję jeszcze pokrojone w kostkę mięso drobiowe i 15 minut gotuję w zupie. Zupa jest dzięki temu bardziej treściwa.
Indyk z pomidorami
Autor: szpilka Data: 25 Marzec 2010
Składniki:
- 200 g piersi z indyka (może być też udziec)
- mała puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- mały pęczek natki pietruszki
- kieliszek białego wytrawnego wina
- niewielka ilość soli do smaku
Przygotowanie:
Pierś z indyka opłukać i pokroić w paski. Oprószyć solą. Obrane ząbki czosnku delikatnie usmażyć na oliwie (do uzyskania złotego koloru) uważając aby nie spalić czosnku.
Następnie dodać pokrojone wcześniej mięso. Pod koniec smażenia rozdrobnione pomidory z puszki.
Wszystko smażyć jedną minutę, następnie dolać wino i odparować. Na koniec dodać posiekaną pietruszkę i doprawić do smaku.
Ryba z pomidorami i z cebulką
Autor: szpilka Data: 20 Marzec 2010
Składniki:
- 1 kg filetów z pangi lub tilapii, lub innej chudej ryby
- sok z cytryny
- 4 cebule
- 4 pomidory
- sól, biały pieprz
Przygotowanie:
Umytą i osuszona rybę pokroić na porcje, skropić ją sokiem z cytryny, przyprawić i odstawić na 20-30 minut do lodówki. Następnie rybę w krótkim czasie obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Cebulę obrać, pokroić w plastry, udusić. Pomidory pokroić w plastry, przyprawić.
Usmażoną rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia, obłożyć cebulą i pomidorami, zapiec przez 5 minut w piekarniku.
Dozwolone produkty
Autor: szpilka Data: 15 Marzec 2010
KOLOREM ZIELONYM - zaznaczono produkty które można spożywać
KOLOREM CZERWONYM – zaznaczono produkty których nie należy spożywać lub spożywać w niewielkich ilościach
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
WARZYWA NIE WYMAGAJĄCE KONTROLI: botwina, seler, bakłażany, rzeżucha, brokuły, dynia, kabaczki, cebula, kalafior, pieczarki, kapusta, kalafior, cykoria, szparagi, szpinak, sałata, kalarepa, pory, ogórki, papryka, rzodkiew, cukinia, grzyby i pomidory.
WARZYWA WYMAGAJĄCE KONTROLI: (200 gram lub dwa razy w tygodniu do urozmaicenia sałatek): brukselki, zielona fasolka, kukurydza, grodszek, buraki gotowane, merchew gotowana.
MIĘSA: chuda cielęcina, mięso z kurczaka i indyka bez skóry, (wołowina), mięso z zająca, królika. Należy unikać wieprzowiny, baraniny, boczku, skwarków, wędlin i konserw mięsnych.
CHUDE RYBY: dorsz, leszcz, panga, dorada, sola, pstrąg, mintaj, miruna, sandacz, tilapia, karmazyn, tuńczyk w sosie własnym.
RYBY O ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU OD 5 % do 28 %: łosoś, sardynka, sardela, makrela, śledź, węgorz. Należy unikać dań rybnych w oleju lub sosie własnym.
OWOCE MORZA I INNE: małże, ostryki, kalmary, ośmiornice, kraby, krewetki, langusta.
JAJA: nie należy spożywać więcej niż 3 lub 4 żółtka na tydzień. Można jeść białka w dowolnej ilości
OWOCE: 2 morele, 1 miseczka czereśni, 3 śliwki, 1 kubek truskawek, 1 granat, 2 mandarynki, 1 jabłko. 1 szklamka jagód, malin, jeżyn, agrestu, 1 brzoskwinia, 1 nektarynka, 2 plastry melona lub arbyza, 2 krążki ananasa świeżego, 1 pomarańcza, 1 papaja, 1 gruszka, 1 grejpfrut. Zalecane spożywanie owoców pomiędzy posiłkami. Należy unikać spożywania fig, bananów, winogron, awokado, oliwek i kokosów. Dieta wyklucza suszone owoce i owoce w syropie.
OLEJE I TŁUSZCZE: dopuszcza się spożycie maksymalnie 2 łyżek oliwy z oliwek w potrawach dziennie. Unikać potraw smażonych i tłustych. Nie używać smalcu, masła ani margaryny do gotowania
SERY: tylko białe odtłuszczone twarogi lub serki wiejskie light (<3% tłuszczu). Unikać serów tłustych (żółtych i topionych) oraz pleśniowych.
NAPOJE: woda w dowolnej ilości. Unikać napojów alkoholowych, gazowanych, soków z butelki i słodzonych napojów chłodzących. W szczególnych przypadkach Nestea, napoje typu laght, piwo alkoholowe.
PRZYPRAWY: wszystkie przyprawy w rozsądnych ilościach. Sól w niewielkich ilościach.
NIE STOSOWAĆ: majonezu, ketchupu, mąki do zagęszczania lub panierowania, bułki tartej
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
NIE SPOŻYWAMY ZIEMNIAKÓW, BIAŁEGO PIECZYWA, PRODUKTÓW MĄCZNYCH, MAKARONÓW, RYŻU I ROŚLIN STRĄCZKOWYCH (FASOLA, GROCH)
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym
Autor: szpilka Data: 14 Marzec 2010
Składniki:
- 200 g piersi z kurczaka
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego (1,5 % tłuszczu)
- pęczek koperku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- pieprz, sól czosnkowa
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka opłukać i pokroić w paski. Posypać przyprawami i podsmażyć na patelni teflonowej, następnie dodać jogurt.
Wszystko zagotować i na koniec doprawić do smaku.
